Il nome "Sumire" vuol dire "Violetta" in italiano. Il nostro motto è "Buon pasto per i nostri clienti". Offriamo la vera cucina giapponese, fatta da un cuoco giapponese, ad un prezzo corretto. Siamo molto attenti all'opinione dei clienti giapponesi, come businessman di breve o lungo soggiorno, venuti dal Giappone. Facciamo del nostro meglio per dare il miglior servizio possibile: un'autentica cucina giapponese servita in una atmosfera confortevole e nei modi giapponesi. Serviamo il piatto quando è ancora caldo e il sushi appena fatto dalle mani dei nostri sushi chef.